Entre le boulot, les courses, les activités des enfants et les petites corvées du quotidien, c’est de plus en plus difficile de trouver le temps de cuisiner pour sa famille. Et si les box repas vous permettaient de gagner du temps ? De passer plus de temps en famille ? Et même de manger plus sainement et d’améliorer votre santé ? …

Joel Boilleaut un chef de formation Joël Boilleaut est né dans une famille d’origine Italienne le 10 Août 1958 en Seine Saint Denis. C’est là qu’il passera son son enfance. A 16 ans il intègre un CAP de cuisine traditionnelle en apprentissage au P.L.M – La Boétie (sur les Champs-Élysées). Et c’est à 19 ans qu’il décroche son …

Pour le traditionnel Guacamole de l’apéro. En entrée avec un avocat-crevette En plat dans votre salade poke bowl ou dans vos California Maki. Et même en dessert dans des crèmes ou des glaces … L’avocat se mange partout, tout le temps à toutes les sauces. Dans le DIY, il est de plus en plus utilisé …

Aujourd’hui nous allons parler du batch cooking, encore appelé Meal preparation. Qu’est ce que ça signifie? En quoi ça consiste ? Pourquoi vous en parle- t- on sur cette page? Quel est le rapport avec les paniers repas ? Le Batch cooking c’est quoi ? Le batch cooking c’est LA grande tendance du moment. On …

Que vous soyez Chef, cuisinier amateur ou simple gourmand, retrouvez ici un petit condensé des mots, expressions, techniques que vous retrouver dans vos recettes, des émissions de TV, au restaurant ou dans votre cuisine. Lexique de la cuisine de A à Z A Abaisser la pâte : Etaler la pâte au rouleau sur planche farinée …