Tajine de boulettes de porc au sésame et miel façon Quitoque
Le traditionnel Tajine boulettes revu et corrigé par Quitoque, super rapide, super facile et vraiment trop bon.
Equipment
- Sauteuse
- Couteau de découpe
- Econome
Ingredients
- 3 Carottes
- 1 Oignon jaune
- 3 Poireau
- 2 Rutabaga
- 600 gr de Chair à saucisse
- 2 C. à soupe de Miel Miel clair
- 2 C. à soupe de Ras el hanout
- 50 gr de Sésame doré
- 5 C. à soupe d' huile d'olive
Instructions
Préparez une grande sauteuse et les ustensiels pour la découpe des legumes
- Lire l'ensemble des instructions et préparez les ingrédients
Préparation des boulettes : 5 minutes
- Mélangez la chair à saucisse avec le sésame
- Préparez des boulettes de 3-4 cm dans le creux de la main
Cuisson des boulettes : 5 à 7 minutes
- Dans la sauteuse avec un filet d'huile d'olive faites revenir à feu moyen / vif - retournez régulièrement
- En toute fin de cuisson ajoutez le miel et réservez les boulettes
Préparation des légumes : 10 minutes (à commencer pendant la cuisson des boulettes)
- Netoyez les légumes, une fois découpés les mettrent au fur et à mesure dans la sauteuse à la place des boulettes
- Emincez l'oignon et les poireaux, épluchez et taillez en cube de 1 cm les rutabagas, épluchez et coupez en roudelles d'un demi centimetre les carottes
Cuisson des légumes : 25 minutes
- Faire revenir des légumes avec le ras el hanout 3-4 minutes pour les dorer
- Versez de l'eau pour immerger les légumes, courvrir 20mn à feu moyen / vif jusqu'à ce que les légumes soient cuis
- Ajoutez les boulettes, quelques minutes en fin de cuisson et mélanger le tout, rectifier l'assaisonnement
- C'est prêt, bon appétit :)
Notes
Le Tajine de boulettes de porc au sésame et miel de Quitoque est une recette vraiment intéressante.